Готовим окрошку!

Вебмастер – тоже живой человек,

а не робот (robot),

непрерывно рефрешаший статы!”

На такой жаре ничего не хочется делать, даже есть. А так как пища, которую мы зачастую едим, горячая и жирная, что невыносимо на жаре, этим летом хочу вам предложить освоить очень вкусное и полезное, и в то же время очень простое блюдо – окрошка, которая отлично идет в жаркий летний день.

Итак, приступим…
Нам понадобятся:

4-5 небольших картошек
4 яйца
2 огурца
200-250 грамм вареной колбасы
немного редиски
лук-перо
укроп
майонез
кефир (1 л, 0%)

(разумеется, все делается на глаз, можно варьировать количества и объемы по своему усмотрению)
Вот как все это выглядит:

Яйца и картошку варим (яйца варят 10 минут, картошку молодую – 15-20) и режем кубиками; огурцы очищаем от кожуры и тоже решим кубиками; то же самое делаем с колбасой; редиску натираем на мелкую терку; лук и укроп просто мелко нарезаем ножом.
Вот что должно получиться:

Берем кастрюлю, все это туда высыпаем:

Добавляем майонез (2-3 столовые ложки), перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу. В итоге у нас получается что-то наподобие салата Оливье:

Выливаем туда весь кефир, перемешиваем:

Можно (например, я делаю) добавить туда полстакана-стакан холодной кипяченой воды. Вода нужна, если в итоге Окрошка получилось слишком густой или если кефир у нас оказался слишком кислым и нужно кислоту чуть разбавить:

Ставим все это в холодильник, чтобы Окрошка охладилась до 5-10 градусов.
Подаем только холодной, в глубоких тарелках. :)

Знаю, по традиции я щас должен показать еще одну фотку с рюмкой чего-нибудь горячительного впридачу к основному блюду, но в данном случае это как-то не очень уместно… так что будем кушать просто с хлебом (или без). :)
Приятного аппетита! :)

Текст и фото (с): seoblog.biz